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Derrière l'image : les insectes seront-ils la nourriture du futur ?
Dans "Derrière l’image", focus sur l’élevage d’insectes et ses perspectives en Europe. Gabrielle Maréchaux, journaliste environnement à The Conversation France, décrypte les promesses de cette filière et les obstacles à son développement. Quelle place les insectes pourraient-ils prendre dans notre alimentation ?